Quando ho assaggiato la pizza di Pier Daniele Seu al Mercato Centrale di Roma ricordo di aver pensato "Ok, questa è la pizza più buona che io abbia mai mangiato" e, come spesso capita quando mi innamoro di un cibo o di un ingrediente, ci vado in fissa totale. Dunque per un anno, ogni volta … Leggi tutto Giulia Mangia #11 – Seu Pizza Illuminati
180 gr non è il peso dell'anima bensì quello del panetto di pizza perfetto. L'ho detto. Se siete di Roma ormai avrete sentito prodezze di 180 gr Pizzeria Romana e della sua pizza romana strepitosa. Se poi siete o vivete a Centocelle, di 180 gr ne parlate anche con una punta di orgoglio. Io appartengo … Leggi tutto GIULIA MANGIA #10: 180 Gr Pizzeria Romana
Forse il nome che ho deciso di dare alla mia guida ai regali di Natale non è molto SEO friendly, per dirla in gergo, ma mi sembrava un titolo troppo calzante nonché divertente per rinunciarci. E poi, diciamocelo, quante guide ai regali di Natale avete già visto, letto, scrollato? Il world wide web è saturo, … Leggi tutto Guida natalizia per ritardatari o indecisi cronici
Un dedalo di vie che attrae di continuo artisti, amanti del buon cibo, e fotografi alla ricerca di ispirazione. Per le strade, colorati murales che esprimono l'anima artistica del quartiere: è questo il ritratto del Pigneto, il quartiere che ospita il nuovo locale di Roberto e Valentina. Così si legge nel sito di VA.DO al Pigneto, … Leggi tutto Giulia Mangia #9: VA.DO al Pigneto
Avevo scritto questo post quasi due anni fa, piena di frustrazioni e aspettative che scricchiolavano. Oggi ho deciso che forse è il momento giusto per pubblicarlo, probabilmente spinta da una serie di DM che mi sono arrivati sul mio profilo IG tra ieri e stamani, dopo aver parlato dell'annosa questione stage. Ieri infatti, 10 novembre, … Leggi tutto La vita segreta degli stagisti italiani
Ho perso il conto delle ricette di polpette presenti su questo blog, ennesima prova della mia ormai irrimediabile dipendenza. In mia difesa però possiamo dire che non credo di aver mai condiviso una ricetta di polpette a base di ricotta. È sufficiente per scagionarmi e far cadere ogni accusa? Dico sempre che potrei mangiare praticamente … Leggi tutto Polpette di ricotta
Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare. Anzi, la riformulo meglio. Conosco pochissime coppie in cui entrambe le parti sanno cucinare bene. Non chiedetemi cosa significhi per me cucinare bene, ve lo spiego un'altra volta perché altrimenti mi dilungo. Nel mio caso, per esempio, sono io quella che ama cucinare e che … Leggi tutto Pasta alla norma a modo nostro
Si chiama "pizza di fiori" ma in realtà per prepararla non serve alcun tipo di lievito: si tratta infatti di un piatto tipicamente romano a base di fiori di zucca impastellati, farciti e cotti in forno proprio a mo' di pizza. Il risultato è una pizza croccante e a dir poco deliziosa. Come farciamo la … Leggi tutto Pizza di fiori di zucca
Con la gioia più sincera nel cuore possiamo azzardare un timido: "Si torna alla normalità". Non so quanta normalità alberghi in tutti noi dopo l'anno trascorso e parlo da persona fortunatissima che ha visto la mole di lavoro raddoppiare e i propri cari godere di ottima salute. Ora finalmente posso riesumare con estremo giubilo anche … Leggi tutto GIULIA MANGIA IS BACK
I pasticcini mignon mi fanno sempre pensare alle vetrine delle pasticcerie in cui si susseguono file e file dei pasticcini più vari. I miei preferiti però sono da sempre le crostatine alla frutta, quei piccoli cestini di pasta frolla farciti con della crema e sopra fragole e mirtilli. I cabaret di pasticcini mignon mi ricordano … Leggi tutto Pasticcini mignon: crostatine alla frutta
Giulia, uova e farina 